ラーメン屋

ラーメン屋

拠点工場で衛生管理して数店舗で温めてだすのがやはり理に適ってる

一店舗で十数時間も付きっきりでじゃ、人として生きれない

自分の人生を楽しめる時間的余裕がないと何のために店を出すのかわからなくなる

鶏ガラ、豚骨、牛骨、煮干し、アゴ、まぐろ、サバ・・・、もう皆んなある。
指出汁さえある。ゴキブリ出汁は自然にあるだろう。

動物出汁はもうネタ切れ。これからは植物出汁の時代。トマトはもうある。

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